厨神们，剁椒鱼这道辣爽美食，你是不是也好奇过到底蒸还是煮更出彩？别急，今天就来解密！🍲

首先，咱们聊聊蒸的剁椒鱼，这可是湘菜中的经典哦！🐟🐟🐟

蒸出来的剁椒鱼——鲜嫩锁住原汁原味：

将新鲜鱼片轻轻码在盘里，淋上一层厚厚的剁椒酱，再撒上姜丝和葱花，大火蒸8-10分钟。这样做的好处是鱼肉保持了最原始的口感，鲜嫩多汁，剁椒的香辣与鱼肉完美融合，简直是剁椒控的天堂！😋😋😋

然后是煮的剁椒鱼，适合那些喜欢汤汁浓郁的朋友：

煮出来的剁椒鱼——汤汁醇厚惹人醉：

先将鱼块下锅煎至两面金黄，再加入剁椒、豆瓣酱一起炖煮，让鱼肉充分吸收调料的味道。最后大火收汁，一锅香辣可口的剁椒鱼汤就出炉啦！🍲

决定蒸还是煮，其实看你的喜好和烹饪时间。喜欢鱼肉鲜嫩的，就选蒸；喜欢汤汁浓稠的，那就煮吧！记得，关键在于火候掌握和新鲜食材的选择哦！🔥🔥🔥

下次做剁椒鱼，试试这两种方法，让你的餐桌瞬间提升一个level！🍽️🎉