想要在家就能享受到外面卖的草帽饼那种蓬松香软吗？跟着我一步步，咱们一起揭开这道传统小吃背后的魔法吧！

材料准备

首先，我们需要准备好面粉500克，酵母粉5克，白糖30克，牛奶200毫升，鸡蛋1个，食盐适量，还有必不可少的植物油少许。这些都是基础，让你的草帽饼从口感上就赢在起跑线。

步骤揭秘

1. 酵母醒发: 将酵母粉加入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化，这是软面团的关键哦。

2. 混合面粉: 在大碗里，混合面粉、白糖和食盐，这样能提升面团的香味。

3. 加入液体: 把酵母液倒入面粉中，加入打散的鸡蛋，搅拌成糊状，再慢慢倒入植物油，让面团更加滑嫩。

4. 揉面: 揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大，这是决定饼皮松软的关键步骤。

5. 成形: 发酵好的面团分成小剂子，轻轻擀平，边缘卷起，形成草帽形状，这样烤出来的饼既好看又好吃。

6. 烘烤: 烤箱预热，放入草帽饼，中层上下火，180℃烘烤15-20分钟，直到表面金黄，香气四溢。

小贴士

想要更香，可以在面团中加入一些五香粉或者葱花；想要更软，发酵时间一定要足够，耐心等待那个膨胀的过程。

最后的诱惑

刚出炉的草帽饼，外皮酥脆，内里柔软，咬一口满口都是香甜。无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶的小点心，都是绝佳选择。赶紧动手试试，让你的家人们也能尝到这份来自厨房的心意吧！