厨神们，剁椒鱼块这道菜你get了吗？今天就来解锁最正宗的制作秘籍，保证让你的餐桌瞬间升级！🌶️。

🐟选材与处理

首先，挑一条新鲜的草鱼，肉质紧实，处理干净后切成块状。记得用盐和料酒腌制15分钟，去腥又提鲜哦！🐟🐟🐟

🌶️剁椒大法好

剁椒是灵魂所在，选用色泽鲜艳、辣度适中的湖南剁椒，切记不要太多，否则太辣会抢了鱼的鲜味。均匀铺在鱼块上，让每一口都是惊喜！🌶🌶🌶️

🍳火候与翻煎

热锅凉油，小火慢慢煎鱼块，两面金黄后再加入姜蒜爆香。记住，翻煎时要温柔，鱼块才不会碎掉，保持完整感。🍳🔥!

🍲加调料，收汁出锅

倒入适量生抽、老抽调色，再加点白糖提鲜，小火炖煮，让鱼块充分吸收酱汁。最后大火收汁，撒上葱花，一盘香辣鲜美的剁椒鱼块就大功告成啦！🌶️👏

是不是已经迫不及待想动手试试了呢？周末不妨来一场家庭烹饪大赛，让家人朋友尝尝你的手艺吧！🍽️🎉