想知道如何做出外酥里嫩、香气扑鼻的大油饼吗？跟着我一起探索这个简单又不失美味的家常小吃吧！今天，我就揭秘一款超火的自制大油饼做法视频，让你在家就能轻松变身烹饪达人！

准备材料

首先，我们需要准备面粉、酵母粉、温水、食用油和一些食盐。这些基础食材，家家户户都能找到，关键是比例和手法哦！

步骤解析

1. 面团发酵

将面粉和酵母粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。记住，酵母粉要先用温水化开，这样有助于面团快速发酵。

2. 揉搓面团

将面团放在温暖的地方，盖上湿布，让它静静地醒发至两倍大。这是决定油饼蓬松的关键步骤，耐心等待，你会发现神奇的变化。

3. 擀面皮

醒发好的面团擀成厚度适中的圆形面片，记得边缘稍微厚一些，这样煎的时候不容易破。

4. 油热下锅

平底锅预热，倒入适量食用油，等油温适中时，轻轻放入擀好的面皮，小火慢煎，直到两面金黄。

5. 翻面技巧

翻面时要小心，可以用铲子轻轻托起，避免面皮破裂。翻面后继续小火煎制，直到两面都呈现出诱人的焦香。

出锅享受

大功告成！刚出锅的大油饼，外酥内软，趁热咬一口，满口都是香脆。配上一碗豆浆或者小米粥，简直是早餐的最佳搭档！

别再犹豫了，赶紧动手试试这份家传的大油饼做法吧！分享给亲朋好友，让他们也尝尝你的手艺，保证收获满满的赞美声！