炎炎夏日，没有什么比一口清凉的草帽饼更能解暑了吧？今天，我就来揭秘这款简单又美味的甜品，教你在家就能轻松做出夏日甜品新宠——草帽饼！

所需材料

1. 面粉 200克 2. 糖粉 50克 3. 牛奶 150毫升 4. 鸡蛋 1个 5. 泡打粉 1茶匙 6. 黄油（融化）50克 7. 柠檬汁 适量（可选，增加清新口感）

制作步骤

1. 准备工作

将面粉和糖粉过筛，确保无颗粒感。在面粉混合物中心挖一个小坑，方便后续液体的加入。

2. 混合液态

鸡蛋打入小碗中，加入牛奶和柠檬汁（如果使用），轻轻搅拌均匀，制成蛋奶液。

3. 混合面糊

慢慢倒入蛋奶液，一边倒一边用筷子或橡皮刮刀搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。

4. 加入黄油

倒入融化的黄油，继续搅拌均匀，让黄油充分融入面糊中，增加饼体的酥脆感。

5. 预热烤箱

预热烤箱至180℃，准备一个适合的圆形烤盘，涂抹薄薄一层黄油或者撒上面粉防粘。

6. 烘焙时间

将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平表面，形成草帽状。放入预热好的烤箱，烘烤约15-20分钟，直到边缘金黄，中间稍微鼓起即可。

7. 冷却享用

取出草帽饼，放在铁网上自然冷却，然后切成你喜欢的大小，配上一杯冰咖啡或冰淇淋，简直是夏日午后的完美甜点。

小贴士

想要饼底更脆，可以在面糊中加入少许杏仁粉或者玉米淀粉；如果喜欢果味，可以加入少量切碎的新鲜水果。

现在，你是不是已经迫不及待想动手试试了呢？快去厨房，让这份夏日甜蜜从你手中诞生吧！