年夜饭是中国人最重要的团圆时刻，四川家常菜以其独特的麻辣鲜香深受喜爱。本文将分享几道经典四川家常菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味年夜饭，让家人赞不绝口！👨‍🍳👩‍🍳

宝子们，马上就要过年啦！🧧 年夜饭作为一年中最重要的一顿饭，怎么能少得了咱们四川的家常菜呢？今天就来给大家分享一些超好吃又容易上手的年夜饭菜谱，保证让你在家庭聚餐中脱颖而出！🤩

🌶️麻辣诱惑：水煮肉片

说到四川菜，怎能少了水煮肉片？这道菜简直是麻辣界的“扛把子”！🔥 选用猪里脊肉或牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中热油，爆香干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水煮沸。放入腌好的肉片煮至变色，最后撒上葱花和蒜末，淋上热油，香气扑鼻！💥 这道菜不仅味道好，视觉效果也超级震撼，绝对能成为年夜饭桌上的焦点！🌟

㸆㸆香辣：回锅肉

回锅肉可是四川家常菜中的经典之作！🥓 猪五花肉先煮熟切片，青椒和蒜苗切段备用。锅中放少许油，将五花肉煸炒至微微卷曲，盛出备用。接着在同一锅中加入豆瓣酱和甜面酱炒香，再倒入五花肉和配菜翻炒均匀。调味时可以加少许糖提鲜，这样炒出来的回锅肉色泽红亮，口感香嫩，每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能！😋

🍲暖心暖胃：酸菜鱼

酸菜鱼也是年夜饭桌上不可或缺的一道硬菜！🐟 选一条新鲜的草鱼或黑鱼，去骨切片，用料酒和盐腌制片刻。酸菜洗净切段，姜蒜切末备用。锅中热油，爆香姜蒜和干辣椒，加入酸菜炒香后倒入适量清水煮沸。放入鱼片煮至变白，最后撒上葱花和香菜，淋上热油，一道酸爽开胃的酸菜鱼就大功告成啦！👏 鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，汤汁浓郁，喝一口汤，暖到心里去了！🧡

宝子们，这些四川家常菜是不是看起来超级诱人？😍 年夜饭不仅仅是吃饭，更是一种情感的交流和家庭的团聚。通过亲手做这些美味佳肴，不仅能表达对家人的爱，还能让大家感受到浓浓的年味儿！🎊 想象一下，一家人围坐在一起，品尝着你精心准备的年夜饭，那是多么幸福的画面啊！💖

赶快动手试试吧，相信你的厨艺一定会惊艳全场！💪 记得多拍几张照片发朋友圈，让大家羡慕嫉妒恨吧！🤳 期待你们的反馈哦！💕