你是否也曾在街头巷尾被那香甜的红豆饼吸引？其实，这种美味的小吃完全可以在家自制！今天就来教你如何做出外酥里嫩、香甜可口的红豆饼，让你在家也能享受这份甜蜜！🍪✨

亲爱的朋友们，今天我们要一起探索一款经典的街边小吃——红豆饼！它不仅香甜可口，而且做法简单。让我们一起来看看如何在家轻松制作吧！🌟

1️⃣ 准备材料：红豆饼的灵魂所在！🧾

首先，我们需要准备以下材料：- 红豆（适量）：选择饱满的红豆，提前浸泡4小时以上。- 中筋面粉（300克）：这是面皮的主要成分，能让我们的红豆饼更加柔软。- 白糖（根据个人口味）：用来调味，让红豆饼更甜。- 水（适量）：用于和面。- 酵母（5克）：帮助面团发酵，使面皮更加松软。准备好这些材料后，我们就可以开始制作啦！💪

2️⃣ 制作红豆馅：香甜的秘密武器！🍯

将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到红豆变得软糯。接着，用勺子或搅拌机将红豆压成泥状，再加入适量白糖继续搅拌均匀。如果喜欢细腻口感的朋友，可以用细筛过滤一遍红豆泥，这样出来的红豆馅会更加顺滑哦！🤗

3️⃣ 和面与发酵：让面团“活”起来！🍞

在一个大碗中，将中筋面粉、酵母和适量的温水混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。发酵后的面团会变得更加蓬松，这样做出来的红豆饼才会外酥里嫩！🧐

4️⃣ 包制红豆饼：小巧可爱的造型秘诀！🎀

将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个大约50克左右。取一个小剂子擀成圆形薄片，在中间放上适量的红豆馅，然后像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。注意不要把馅料放太多，否则容易露馅哦！😉

5️⃣ 烘烤与煎制：外酥里嫩的关键步骤！🔥

可以选择两种方式来完成最后一步：- 烘烤：预热烤箱至180度，将红豆饼放入烤盘中，烤制约15分钟，直到表面金黄。- 煎制：在平底锅中倒入少许油，将红豆饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。无论哪种方式，都能让你品尝到外酥里嫩的红豆饼！🤩

亲爱的小伙伴们，现在你们已经掌握了制作红豆饼的所有步骤啦！是不是觉得其实并没有想象中那么难呢？快来动手试试看吧，相信你会爱上这款美味的小吃的！💖别忘了，在寒冷的冬日里，一份热乎乎的红豆饼不仅能暖胃，还能暖心哦！快来分享你的成果吧！📸💌