亲们，想让餐桌上的鱼头也能成为焦点吗？跟着大厨王刚学做剁椒鱼头，保证让你的味蕾跳起舞！这道菜不仅简单易上手，还超级下饭哦！🍽️🎉

👩‍🍳首先，选材要新鲜，一条肥美的鱼头是关键。王刚推荐湘江野生鱼头，肉质鲜嫩，剁椒的香辣配上鱼头的肥美，想想就让人垂涎三尺！。

🌶️剁椒酱的调制小技巧!

自家做的剁椒酱才最地道！辣椒、大蒜、生姜、白糖，简单几步，调出的酱汁辣而不燥，酸甜适中，给鱼头增色不少。记得小火慢熬，让每一粒辣椒都释放出它的热情！🔥🌶️

🍳烹饪步骤大公开!

1️⃣ 鱼头清洗干净，两侧切几刀，便于入味。撒上盐腌制10分钟。 2️⃣ 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香，倒入自制剁椒酱，翻炒出红油。 3️⃣ 加入适量水，烧开后放入鱼头，小火慢炖，直到鱼眼变白。 4️⃣ 最后撒上葱花，淋上热油，一盘香辣诱人的剁椒鱼头就大功告成啦！👏👏👏

周末闲暇时光，来个王刚版剁椒鱼头，绝对是你家餐桌的新宠儿，快邀请亲朋好友一起分享这份家常美味吧！🥰。