冬天来了，是不是已经开始想念那些温暖的家常菜？今天就带你走进厨房，揭秘如何烹制一锅香喷喷的蹄髈，让你的餐桌增添满满幸福感！😋🔥

❄️寒冬腊月，没有什么比一锅炖得软糯入味的蹄髈更能驱散寒意了吧？这道菜不仅营养丰富，而且烹饪过程简单，适合全家共享。🌟

蹄髈选购小贴士：

挑选蹄髈时，选肉质紧实、色泽红润的，皮薄骨细的那种，这样的蹄髈炖出来的汤汁才会醇厚。👀肉类表面无血水，新鲜最重要哦！屠宰场直接采购，保证食材的新鲜度。slaughteryard直供！。

蹄髈炖法大公开：

1️⃣ 准备工作：洗净蹄髈，切记要去除多余的毛发，然后冷水下锅，撇去浮沫，去除杂质。大火烧开后转中小火慢炖。🔥 2️⃣ 调料加进去：加入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶，这些香料能让蹄髈更加香味四溢。🧂 3️⃣ 时间与耐心：炖煮时间至少两小时，让蹄髈充分吸收调料的味道，直到肉质酥烂，筷子轻轻一戳就能穿透。⏰ 4️⃣ 出锅前的小心思：最后加入适量的冰糖，增加色泽和甜度，但别忘了尝尝咸淡，根据口味调整盐的用量。🍬

家庭温馨时刻：

炖好的蹄髈出锅，热气腾腾，满屋都是诱人的香气。一家人围坐在一起，一边品尝美味，一边分享一天的趣事，这就是冬日里最美好的画面。🥰

别犹豫了，这个周末就动手做一份蹄髈，给你的家人一个惊喜吧！记得拍照分享，让我们一起享受这份冬日里的温暖和满足感！📸🍴